Madhuset styrker catering i Arendal – Bjørn Løvsland tar ansvar i Øst-Agder
- Flores Marketing
- for 2 døgn siden
- 2 min lesing
Madhuset etablerer nå en base i Arendal for å styrke leveranser i Øst-Agder. Målet er å sikre bedre kapasitet, kortere leveringstid og enda mer forutsigbar catering for kunder i Arendal, Grimstad og Tvedestrand.
Dette er ikke en ny “Madhuset-avdeling”.
Det er samme Madhuset som før – samme meny, samme uttrykk og samme kvalitet – men med en lokal base som gjør det enklere å håndtere økt etterspørsel i regionen.
Ansvarlig for satsingen er Bjørn Løvsland.
Fra skolelei til kokkeyrket
Bjørn startet ikke med en tydelig plan om å bli kokk.
– Jeg prøvde meg på almenfag på begynnelsen av 2000-tallet. Jeg var skolelei.
Han begynte å jobbe på restaurant, og fikk tidlig kallenavnet som hang igjen.
– Derav fikk jeg navnet Vaskebjørn.
Siden har han vært i bransjen i over 20 år.
– Jeg har jobbet i restaurantbransjen siden 2000–2001.
Mat handler om mennesker
For Bjørn handler mat om mer enn smak og oppskrifter.
– Opp igjennom hele oppveksten min har det alltid vært rundt matbordet vi har samlet.
Det er nettopp denne tankegangen som passer inn i Madhuset, hvor catering ofte handler om livets store anledninger: bryllup, konfirmasjoner, jubileer og firmaarrangementer.
Kvalitet, uten store ord
Bjørn forklarer kvalitetskravet sitt enkelt:
– Jeg lager ikke mat som jeg ikke vil spise selv.
For catering i Arendal og Øst-Agder betyr det stabilitet. Når man leverer til mange gjester, må alt sitte – både på smak, timing og gjennomføring.
Hvorfor Arendal – og hvorfor nå?
Basen i Arendal er en naturlig videreføring av Madhuset, i takt med økende etterspørsel i Øst-Agder.
Bjørn beskriver ønsket slik:
– Og gi også Arendal og Grimstad og Tvedestrand muligheten til å oppleve det samme.
Med lokal tilstedeværelse blir logistikken bedre, kapasiteten høyere og leveransene tryggere – uten at Madhuset endrer identitet.
Italiensk favoritt og inspirasjon hjemmefra
Bjørn har en klar forkjærlighet for italiensk mat.
– Jeg har alltid hatt en sånn forkjærlighet for italiensk mat.
Favoritten kommer raskt:
– Jeg er veldig glad i risotto.
Han henter også inspirasjon fra hjemmet, blant annet gjennom kona sin bakgrunn fra Chile, og liker å jobbe med smaker man ikke møter hver dag.
Den største misforståelsen om catering
På spørsmål om hva folk ofte misforstår, svarer han ærlig:
– Jeg tror det er veldig mange som tror at veldig mye ting bare dukker opp.
God catering ser enkelt ut når det gjøres riktig. Men bak en trygg levering ligger planlegging, produksjon og koordinering.
Et tydelig ansikt i
Bjørn blir ansvarlig for basen i Arendal under Madhuset-paraplyen. Med lang erfaring fra kjøkken og drift blir han en nøkkelperson for catering i Øst-Agder fremover.
Han sier det enkelt:
– Men ballen må begynne å rulle.
Og det er nettopp det som skjer nå.
Madhuset styrker kapasiteten i Arendal – slik at flere kan få den samme opplevelsen Madhuset er kjent for.
Kommentarer